Voici la recette que j'ai faites aujourd'hui, un chinois, hummm j'adore il y a tellement longtemps que j'en ai fait, du coup je me suis régalé hihi et les enfants aussi.

Etaler pâte en rectangle, étaler crème pâtissière dessus

Parsemer de pépites de chocolat ou raisin ou pourquoi pas les 2

Une fois roulé et coupé en tronçons placer dans moule en laissant de l'espace pour le gonflage au moment du poussage

Après le poussage

Après cuisson

Ingrédients :

- 100ml lait

- 100 g beurre

- 2 oeufs battus

- 400 g farine

- 50 g sucre

- 1/2 CC sel

- 1 sachet levure boulangère

- crème pâtissière, je prends la moitié de la recette mis sur mon blog ICI

- pépites de chocolat

- lait pour le dorage

- glaçage blanc (un peu blanc d'oeuf ou d'eau mais très peu et sucre glace, mélanger jusqu'à obtenir un mélange pas trop liquide ni trop épais)

- Faire la brioche

- En attendant la première poussée de la brioche, faites la crème pâtissière et réservé

- une fois la première poussée faites de la brioche, dégazer la pâte, puis étaler la pâte en rectangle, étaler dessus crème pâtissière

- parsemer de pépites de chocolat ou raisins

- Rouler pas trop serrée (sinon la crème va déborder)

- Couper des tronçons de 2 à 3 cm, les disposer dans moule de 26 cm, si trop de tronçon pour le moule essayer comme moi d'utiliser un autre moule en plus plus petit,  là j'avais envie d'en faire un en forme de coeur mais vu petit moule j'ai utilisé le reste des tronçons dans moule à cake

- Laisser doubler de volume dans un endroit tiède pendant 1h à 1h30

- Préchauffez four à 160°

- Badigeonner la brioche de lait

- Enfourner 20 min voir plus selon votre four, faut que sa soit doré.

- Ici je ne l'ai pas fait mais vous pouvez mettre un glaçage dessus quand chinois refroidi.