Encore une autre recette de brioche, on adorent sa à la maison et j'aime en tester plusieurs, celle ci vient de la page facebook de c'est maman qui l'a fait, moelleuse à souhait, une autre façon de faire surtout si vous n'avez pas de beurre sous la main car evidemment cette recette pas besoin de beuure mais de l'huile.

Ingrédients :

- 150 g eau froide+30 g farine

- fleur d'oranger

- 180 eau chaude 

- 1 sachet de levure boulangère

- 475 g farine T45

- 60 g sucre

- 1 oeuf

- 60 g huile

- 6g sel

- 10 g lait en poudre

- perles de sucre

- Mettre dans casserole eau froide et 30 g farine et bien mélanger, mettre le tout sur feu moyen et continuer de mélanger jusqu'à épaississement et un peu gluante. Arrêter le feu et réserver

- Dans votre robot ou dans saladier, mettre eau chaude (pas trop chaude sinon la levure ne marchera pas), levure.

- Ajouter lait en poudre, farine, sucre, oeuf, huile, bien mélanger

- Incorporez la préparation gluante, sel, un peu de fleur d'oranger (si vous préférez mettez de la vanille liquide)

- Bien pétrir

- Faitez pousser la boule 1H30 à 2H dans endroit chaud

- Façonner une tresse, perso j'ai fait avec cette pâte 6 petites brioche en prenait une trentaine de gramme pour chaque brioche, façonner des boules et mis dans moule à muffins (voir photo), ensuite avec reste de la pâte j'ai séparé en 3 parts égal et façonner une tresse

- mettre le tout à monter en volume dans endroit chaud 30 min à 1H

- Chauffer four à 170°

- Badigeonner oeuf ou lait vos brioches, parsemer de sucre en perle

- enfournez jusqu'à ce que sa dore, alors pour petite brioche 12 à 15 min suffisent, tresse 20 à 30 min, surveillez cuisson